Recept

Hovězí enchiladas s červenou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	15173

Ingredience

2 stroužek	Česnek
4 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
500 g	Hovězí roštěnka vys. peč.
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 kávová lžička	Oregano sušené
1 polévková lžíce	Petržel - nať
300 g	Tortilla

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 491 kcal

Kilojoule 2 055kJ

11% Sacharidy 39 g

27% Tuky 20 g

2% Sodík 38 mg

73% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	137,5mg
Draslík	254,6mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibule, Kmín drcený, Olej rostlinný, Oregano sušené, Tortilla mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka vys. peč., Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí enchiladas s červenou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Roštěnec nakrájíme na kostky 5 cm velké, dáme do hluboké pánve a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, zmírníme plamen a vaříme 60-90 minut doměkka.
2	Sušené čili vložíme do misky, zalijeme horkou vodou a necháme 30 minut máčet. Pak celý obsah misky vylijeme do mixéru a zpracujeme na hladkou pastu.
3	Maso slijeme a necháme vystydnout. Jeden šálek vývaru si ponecháme. Na rozpáleném oleji osmahneme drcený česnek asi 2 minuty, zasypeme oreganem a kmínem. Přimícháme rozmixovanou pastu a vývar, jednu tortillu natrháme a přidáme do směsi. Přivedeme k varu, zmírníme plamen a vaříme 10 minut, občas promícháme, až bude omáčka hustá. Maso natrháme na kousky, vložíme do omáčky a prohřejeme.
4	Na každou kukuřičnou tortillu položíme trochu masové směsi a zavineme. Ozdobíme proužky cibule, čerstvou petrželkou a podáváme s mangovou salsou.