Zdravý recept

Pečená ryba pueblo

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	15221
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
2 ks	Limetka
50 g	Mandle
2 kávová lžička	Oregano sušené
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kg	Pstruh
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 466 kcal

Kilojoule 1 949kJ

3% Sacharidy 10 g

31% Tuky 23 g

16% Sodík 326 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	145,0mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,9mg
Vitamín E	4,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Limetka, Mandle, Oregano sušené, Pstruh, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená ryba pueblo postup přípravy receptu:

1	Čili papričky pasilla opečeme na suché pánvi, až jim naskáčou puchýře. Vložíme do igelitového sáčku a necháme 20 minut zapařit. Poté oloupeme, odkrojíme stopku a vyjmeme semínka, nakrájíme nahrubo, vložíme do hmoždíře nebo mixéru a zpracujeme na pastu.
2	Pastu vložíme do mělké nádoby, do které se vejdou pstruzi v jedné vrstvě. Česnek nakrájíme podélně na plátky a přidáme do pasty. Přisypeme sůl, pepř, oregano a limetkovou šťávu. Přidáme očištěné pstruhy, obalíme ve směsi, zakryjeme a necháme 30 minut marinovat. Několikrát ve směsi obrátíme.
3	Troubu zahřejeme na 200°C, na pruh alobalu položíme velký kus papíru na pečení. Na papír dáme pstruha, pokryjeme marinádou a posypeme mandlemi. Zabalíme do úhledného balíčku, stejným způsobem připravíme i ostatní pstruhy a vyrovnáme všechny do pekáče.
4	Dáme do trouby a pečeme 25 minut. Podáváme v balíčku nebo vyjmuté na talíři.

Poznámka

Vhodnou přílohou jsou nové brambory a zelenina. Pstruha můžeme nahradit makrelou, filety z lososa nebo tuňáka. Vaření ryby v papíře zajistí, že se nevysuší.