Plněné papriky v ořechové omáčce - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 90 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Plněné papriky v ořechové omáčce
Celkový čas: | 90 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 60 minut |
Autor: | Foglarka |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (25%) |
ID receptu: | 15226 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
1 ks | Brambory |
8 ks | Chilli paprička |
1 ks | Cibule |
50 g | Mandle |
50 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
5 polévková lžíce | Olej rostlinný |
115 g | Ořechy vlašské |
0,5 kávová lžička | Pepř bílý |
120 ml | Sherry brandy |
1 kávová lžička | Skořice mletá |
120 ml | Smetana 12% (konzumní) |
1 kávová lžička | Sůl |
50 g | Sýr kozí |
150 g | Sýr smetanový 65% |
2 ks | Vejce slepičí |
115 g | Vepřové maso mleté |
500 ml | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 23g |
---|---|
Cholesterol | 202,8mg |
Draslík | 540,7mg |
Vláknina | 10g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 33,5mg |
Vitamín E | 4,4mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 33,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Brambory, Chilli paprička, Cibule, Mandle, Olej rostlinný, Ořechy vlašské, Pepř bílý, Skořice mletá, Sůl, Sýr kozí, Vejce slepičí, Vepřové maso mleté, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Sherry brandy, Smetana 12% (konzumní), Sýr smetanový 65% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Plněné papriky v ořechové omáčce postup přípravy receptu:
1 | Sušené papriky ancho máčíme 30 minut v horké vodě, až změknou. Odkrojíme stopky a vyjmeme semena, dáváme pozor, aby papriky zůstaly neporušené. |
2 | Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ve velké pánvi rozpálíme lžíci oleje, přidáme mleté vepřové a smažíme dohněda. Přidáme brambory, promícháme, zakryjeme a dusíme 20 minut na mírném plameni. Osolíme a nádivku odstavíme. |
3 | Další 2 lžíce oleje zahřejeme v jiné pánvi a osmahneme nakrájenou cibuli se skořicí, dokud cibule nezměkne. Vmícháme hrubě nasekané ořechy i mandle a 3-4 minuty smažíme. Do pánve přidáme oba druhy sýra, smetanu a sherry, dobře promícháme. Stáhneme plamen na minimum a vaříme, až se sýr roztaví a omáčka zhoustne. Dle chuti okořeníme. |
4 | V čisté míse ušleháme pevný sníh z bílků, přidáme sůl a po částech žloutky. |
5 | Do každé papriky vložíme trochu masové nádivky, povrch paprik otřeme do sucha. Obalíme je v mouce, potom ve vaječné směsi a necháme okapat. Smažíme v rozpáleném oleji, hotové necháme vykapat na papírovém ubrousku. |
6 | Papriky dáme na talíře, přelijeme omáčkou a ihned podáváme. |
Poznámka
Brambory se nesmí rozvařit.