Recept

Polévka s jehněčím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	95 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	15437
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
2 kávová lžička	Hořčičné semínko
800 g	Jehněčí kýta
750 g	Kapusta růžičková
1 kávová lžička	Kmín celý
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
750 ml	Vývar z hovězích kostí
150 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 726 kcal

Kilojoule 3 037kJ

6% Sacharidy 22 g

62% Tuky 47 g

52% Sodík 1 g

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	160,9mg
Draslík	2g
Vláknina	19g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,4mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hořčičné semínko, Jehněčí kýta, Kmín celý, Kopr čerstvý, Olej rostlinný, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapusta růžičková, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s jehněčím masem postup přípravy receptu:

1	Očištěnou a omytou kýtu nakrájíme na kostky. Maso po všech stranách opečeme na rozehřátém oleji, přidáme oloupanou, nasekanou cibuli a česnek. Opékáme ještě 5 minut. Vmícháme hořčičné semínko, kmín, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Vaříme zvolna pod pokličkou asi 80 minut.
2	Růžičkovou kapustu omyjeme a očistíme, přidáme do polévky a na mírném ohni vaříme ještě 15 minut.
3	Do zakysané smetany vmícháme sůl, pepř a nasekaný kopr. Polévku podáváme s kopečkem koprové smetany.