Recept

Vinařův kotlík z jehněčího masa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	200 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	150 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	15481
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 ks	Bobkový list
1 kg	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1200 g	Jehněčí kýta
1 kg	Mrkev kořen
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
2 kávová lžička	Tymián čerstvý
250 ml	Víno červené
500 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 701 kcal

Kilojoule 2 931kJ

12% Sacharidy 43 g

556% Tuky 417 g

34% Sodík 684 mg

79% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	133,5mg
Draslík	1g
Vláknina	21g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,9mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Česnek, Cibule, Jehněčí kýta, Olej rostlinný, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vinařův kotlík z jehněčího masa postup přípravy receptu:

1	Jehněčí maso omyjeme ve studené vodě, osušíme, nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek nasekáme na jemno, brambory oškrábeme, opláchneme a pokrájíme na širší plátky. Mrkev očistíme, opereme a nakrájíme na drobno.
2	V pekáči rozpálíme olej, maso v něm ze všech stran opečeme. Osolíme, opepříme, přidáme cibuli, česnek a společně opékáme 3 - 4 minuty.
3	Tymián propláchneme, osušíme, listy posekáme na jemno. Mrkev rovnoměrně rozdělíme na maso, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem. Na mrkev dáme plátky brambor, bobkový list, znovu osolíme a opepříme.
4	Zalijeme vývarem i vínem. Pekáč přiklopíme, dusíme ve střední troubě na 175°C asi 150 minut.