Jednoduchý recept

Majonéza s estragonem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	15 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	15509
Kategorie:	Salátové zálivky

Ingredience

1 stroužek	Česnek
0,5 kávová lžička	Citronová šťáva
0,5 ks	Estragon
1 kávová lžička	Hořčice
60 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 165 kcal

Kilojoule 689kJ

0% Sacharidy 2 g

23% Tuky 17 g

3% Sodík 63 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	92,6mg
Draslík	41,0mg
Vláknina	318,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,0mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová šťáva, Estragon, Olej rostlinný, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Majonéza s estragonem postup přípravy receptu:

1	Žloutek smícháme s estragonovou hořčicí a citronovou šťávou. Pomalu přiléváme řepkový olej a šleháme metlou na sníh tak dlouho, až vznikne krémová majonéza.
2	Přidáme prolisovaný česnek, najemno nasekaný svazek estragonu, sůl a čerstvě mletý pepř.
3	Necháme vychladit.