Recept

Kachní prsa plněná zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	hruba
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	15556
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Balsamico ocet
250 g	Celer bulvový
500 g	Cibule červená
1 polévková lžíce	Cukr třtinový
2 ks	Jablka
2 ks	Kachní prsa
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pórek
1 ks	Šalvěj čerstvá
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 400 kcal

Kilojoule 1 674kJ

15% Sacharidy 53 g

132% Tuky 99 g

15% Sodík 307 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	50g
Cholesterol	69,8mg
Draslík	640,3mg
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,1mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Celer bulvový, Cukr třtinový, Jablka, Olej rostlinný, Šalvěj čerstvá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Kachní prsa, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní prsa plněná zeleninou postup přípravy receptu:

1	Vykostěná kachní prsa omyjeme, nařízneme do nich kapsu. Pórek, celer a mrkev očistíme, nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme, zeleninovou směsí naplníme kapsy a zašijeme.
2	Prsa zprudka opečeme na oleji po všech stranách, zmírníme oheň a pečeme dalších 10 minut. Potom prsíčka vložíme do nákypové formy kůží nahoru a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.
3	Oloupanou, na dílky rozkrájenou cibuli podusíme na rozehřátém másle, posypeme cukrem a necháme mírně zkaramelizovat. Podlijeme octem, přidáme omytá, na dílky rozkrájená jablka zbavená jádřinců. Vše prohříváme 5 minut, okořeníme a přidáme lístky šalvěje.
4	Z masa odstraníme nit, prsa krájíme na plátky, upravíme na talíře a obložíme cibulí s jablky.