Zapečená bernská polévka - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 190 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Zapečená bernská polévka
Celkový čas: | 190 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 25 minut |
Doba vaření: | 165 minut |
Autor: | mala |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (27%) |
ID receptu: | 15557 |
Kategorie: | Zahuštěné polévky |
Ingredience
4 ks | Brambory |
1 ks | Celer bulvový |
4 krajíc | Chléb toastový |
1 ks | Cibule |
500 g | Husí stehna |
50 g | Máslo čerstvé |
4 ks | Mrkev kořen |
1 špetka | Pepř černý mletý |
200 g | Pórek |
2 kávová lžička | Sůl |
4 polévková lžíce | Sýr Eidam cihla 40% |
2 l | Voda pitná |
1 ks | Zelí hlávkové bílé |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 23g |
---|---|
Cholesterol | 23,4mg |
Draslík | 720,6mg |
Vláknina | 19g |
Vitamín A | 449,8mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 20,2mg |
Vitamín E | 0,7mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 20,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Brambory, Celer bulvový, Chléb toastový, Cibule, Sůl, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Husí stehna, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Pórek, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Zapečená bernská polévka postup přípravy receptu:
1 | Očištěná a omytá husí stehna vložíme do dvou litrů osolené vroucí vody, vaříme asi 90 minut. |
2 | Mrkev, celer a brambory oloupeme, spolu s omytým zelím nadrobno nakrájíme, omytý pórek a oloupanou cibuli pokrájíme na kolečka. Vše přidáme do vývaru k masu a vaříme ještě 60 minut. |
3 | Uvařená stehna vykostíme, nakrájíme, zeleninu s vývarem rozmixujeme a vložíme nakrájené maso. Zeleninu i maso urovnáme do zapékací mísy a navrch položíme nasucho opečené toasty, posypeme nastrouhaným sýrem, pokapeme rozehřátým máslem. |
4 | Pokrm zapékáme v silně vyhřáté troubě asi 15 minut. Podáváme v zapékací míse. |
Poznámka
Servírujeme teplé.