Recept

Telecí pečeně se zeleninovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	15563
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
0,5 ks	Celer bulvový
1 špetka	Cukr krupice
20 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
2 ks	Pórek
4 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
1000 g	Telecí kýta
2 ks	Tymián čerstvý
175 ml	Víno bílé
250 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 572 kcal

Kilojoule 2 392kJ

13% Sacharidy 47 g

361% Tuky 271 g

33% Sodík 654 mg

109% Bílkoviny 61 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	199,5mg
Draslík	2g
Vláknina	24g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	77,4mg
Vitamín E	2,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cukr krupice, Rajčata, Sůl, Telecí kýta, Tymián čerstvý, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí pečeně se zeleninovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Oloupanou mrkev a celer nakrájíme na kostičky, omytý pórek pokrájíme na kolečka. Rajčata spaříme, oloupeme a rozkrájíme na dílky.
2	Očištěné a omyté maso osolíme, opepříme, po všech stranách opečeme na másle. Zalijeme vývarem, vínem, přidáme bobkový list svázaný s 2 snítkami petrželky a tymiánu, podusíme asi 50 minut.
3	20 minut před koncem dušení přidáme mrkev a celer, po chvíli pórek i rajčata.
4	Měkké maso vyjmeme, šťávu procedíme, zahustíme moukou. Povaříme, podle chuti osolíme, opepříme a přisladíme. Vložíme zeleninu, vmícháme nasekanou petřžel.
5	Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.