Rostbíf s hruškami a omáčkou z Gorgonzoly - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 65 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Rostbíf s hruškami a omáčkou z Gorgonzoly
Rostbíf s hruškami a omáčkou z Gorgonzoly
| Celkový čas: | 65 minut |
|---|---|
| Doba přípravy: | 5 minut |
| Doba vaření: | 60 minut |
| Autor: | Foglarka |
|---|---|
| Hodnost: | Rozkoukávám se (25%) |
| ID receptu: | 15800 |
| Kategorie: | Studené předkrmy |
Ingredience
| 800 g | Hovězí maso zadní |
| 4 ks | Hrušky |
| 1 špetka | Pepř bílý |
| 100 ml | Smetana 33% (šlehačka) |
| 1 špetka | Sůl |
| 150 g | Sýr Gorgonzola |
| 100 ml | Vývar zeleninový |
| 100 ml | Zakysaná smetana |
Nutriční hodnoty jedné porce
| Uhlovodany | 18g |
|---|---|
| Cholesterol | 194,5mg |
| Draslík | 226,1mg |
| Vláknina | 10g |
| Vitamín A | 0,0mg |
| Vitamín B6 | 0,0mg |
| Vitamín B12 | 0,0mg |
| Vitamín C | 6,7mg |
| Vitamín E | 0,9mg |
| Vápník | 0,0mg |
| Železo | 4,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Hrušky, Pepř bílý, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Hovězí maso zadní, Smetana 33% (šlehačka), Sýr Gorgonzola, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Rostbíf s hruškami a omáčkou z Gorgonzoly postup přípravy receptu:
| 1 | Gorgonzolu rozdrobíme, za stálého míchání povaříme ve vývaru se smetanou. Vmícháme zakysanou smetanu, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. |
| 2 | Poloviny dušených hrušek z konzervy necháme okapat na sítu. Rostbíf rozdělíme po dvou až třech plátcích na čtyři talíře, přidáme k nim hrušky a polijeme omáčkou, ihned podáváme. |
| 3 |
|
| 4 | Anglický rostbíf: roštěnec opláchneme, tukové krytí nakrájíme na čtverečky, osolíme, opepříme a potřeme částí oleje. Necháme asi hodinu odležet v chladu. |
| 5 | Potom roštěnec opečeme na zbylém oleji po obou stranách, nejdříve horní stranu s tukem. Vložíme do horké trouby a pečeme zhruba 30 - 45 minut. Během pečení maso obrátíme a dbáme, aby se tuk s výpekem nepřipálil. |
| 6 | Roštěnec musí být na řezu mírně růžový. |
| 7 | Upečený roštěnec vyjmeme, šťávu procedíme, zastříkneme vývarem a krátce povaříme. |
| 8 | Nakonec šťávu přisolíme, přecedíme, zjemníme máslem a ještě povaříme. |
Poznámka
Servírujeme teplé.
Uložit recept
Již jsem uvařil
Sledovat autoraKomentáře a hodnocení
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupit