Recept

Hovězí jazyk s čočkou puy a bylinkovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	15801
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 kávová lžička	Balsamico ocet
3 ks	Bazalka
1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
130 g	Čočka jedlá
800 g	Hovězí jazyk
1 špetka	Kmín drcený
3 ks	Koriandr čerstvý
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
200 g	Tvaroh měkký - nízkotučný
350 ml	Voda pitná
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 688 kcal

Kilojoule 2 880kJ

9% Sacharidy 32 g

55% Tuky 41 g

20% Sodík 404 mg

81% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	198,3mg
Draslík	1g
Vláknina	21g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,2mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Bazalka, Bobkový list, Česnek, Čočka jedlá, Hovězí jazyk, Kmín drcený, Koriandr čerstvý, Sůl, Tvaroh měkký - nízkotučný, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí jazyk s čočkou puy a bylinkovým krémem postup přípravy receptu:

1	Čočku puy propláchneme a necháme přes noc máčet ve 3/8 l vody. Druhý den oloupeme česnek, stroužek dáme do vody ve které se čočka máčela, přidáme bobkový list.
2	Vaříme 25 - 30 minut při vysoké teplotě, slijeme a necháme okapat. Osolíme, opepříme a přidáme ocet.
3	Snítky bazalky a koriandru opláchneme, osušíme, nesekáme na jemno, stroužek česneku prolisujeme. Smícháme jogurt se smetanou, vmícháme bylinky a česnek, přidáme sůl, pepř a kmín.
4	Plátky nakládaného vařeného jazyka narovnáme na mísu nebo talíře, vedle upravíme čočku. Bylinkovou omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.