Recept

Špaňelské roscos-smažené koblížky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	1581
Kategorie:	Koblihy, vdolky

Ingredience

0,5 polévková lžíce	Anýz celý
1 ks	Citrony
120 g	Cukr krupice
1 balení	Droždí sušené
3 polévková lžíce	Likér anýzový
125 ml	Mléko polotučné
500 g	Mouka pšeničná hladká T 650
125 ml	Olej olivový
1 špetka	Sůl
1 ks	Vanilkový lusk
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 377 kcal

Kilojoule 1 578kJ

14% Sacharidy 51 g

20% Tuky 15 g

2% Sodík 48 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	74,9mg
Draslík	42,9mg
Vláknina	4g
Vitamín A	88,5mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anýz celý, Citrony, Cukr krupice, Droždí sušené, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Likér anýzový, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Špaňelské roscos-smažené koblížky postup přípravy receptu:

1	Zahřejeme olej, vsypeme anýz a necháme ho ohřát, aby olej dostal chuť a vůni po anýzu. Necháme vychladnout a přecedíme.
2	V nádobě vyšleháme cukr, vejce, nastrouhanou citrónovou kůru, šťávu z citrónu, anýzovku, dřeň z vanilkového lusku, mléko a anýzový olej. Přidáme polovinu mouky, sůl, droždí, vlijeme směs, promícháme a přisypeme zbytek mouky. Těsto musí být nelepivé, pružné-jako na koblihy. Necháme kynout.
3	Z vykynulého těsta děláme kuličky, zploštíme je na placku a uděláme v nich palcem uprostřed otvor tak aby vznikl kroužek. Po obvodu kroužku uděláme tupou stranou nože dokola rýhu. Poklademe na pomoučněný vál a postupně smažíme ve vrstvě rozpáleného oleje po obou stranách dozlatova.
4	Usmažené roscos vyjmeme, necháme okapat a obalujeme v moučkovém cukru smíchaném se skořicí a anýzem.

Poznámka

Místo anýzu můžete do těsta přidat pomerančovou šťávu a kůru z jednoho pomeranče. Kůru z dalšího pomeranče můžete nakrájet a ohřát v oleji určeném do těsta a aromatizovat ho jako anýz.