Recept

Durynská čočková polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	15902
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

250 g	Brambory
1 ks	Cibule
300 g	Čočka jedlá
1 špetka	Cukr krupice
1250 ml	Hovězí vývar základní
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Ocet vinný
1 špetka	Pepř černý mletý
60 g	Slanina vepřová
1 špetka	Sůl
150 g	Švestky
250 g	Tlačenka tmavá lidová
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 689 kcal

Kilojoule 2 884kJ

18% Sacharidy 66 g

39% Tuky 29 g

51% Sodík 1 g

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	62g
Cholesterol	16,2mg
Draslík	1g
Vláknina	51g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Čočka jedlá, Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Ocet vinný, Slanina vepřová, Sůl, Švestky, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Tlačenka tmavá lidová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Durynská čočková polévka postup přípravy receptu:

1	Čočku namočíme přes noc do vody. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzenou slaninu nakrájíme na malé kousky. Do tlakového hrnce dáme kůži ze slaniny, čočku i s vodou, v níž se máčela, brambory a 1 l vývaru. Vaříme 15 minut.
2	Cibuli oloupeme a nasekáme. V kastrolu rozpustíme slaninu, přidáme máslo a podusíme na něm cibuli. Zaprášíme ji moukou, necháme zezlátnout a pak jí rozředíme zbytkem vývaru. Povaříme několik minut při mírné teplotě.
3	Cibulovou omáčku a sušené švestky přidáme k čočce a vše vaříme ještě 5 minut. Vyjmeme kůži ze slaniny, polévku osolíme, dochutíme pepřem, cukrem a octem.
4	Nakonec nakrájíme na malé kousky durynskou krvavou tlačenku, vložíme ji do hotové polévky a prohřejeme. Nalijeme do talířů a ihned podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Tlačenka tmavá lidová - 250,0 g	793 kcal	37 g	0 g	70 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	129 mg	11 mg
Čočka jedlá - 300,0 g	1 059 kcal	77 g	180 g	3 g	180 g	0 mg	2 865 mg	18 mg	92 g	117 IU	2 mg	13 mg	1 mg	168 mg	23 mg
Voda pitná - 1,0 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	40 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	30 mg	0 mg
Brambory - 250,0 g	145 kcal	6 g	31 g	0 g	31 g	0 mg	1 033 mg	25 mg	6 g	0 IU	1 mg	29 mg	0 mg	75 mg	8 mg
Slanina vepřová - 60,0 g	275 kcal	7 g	0 g	27 g	0 g	41 mg	125 mg	500 mg	0 g	22 IU	0 mg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Hovězí vývar základní - 1 250,0 ml	150 kcal	28 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	800 mg	3 300 mg	0 g	0 IU	0 mg	5 mg	0 mg	50 mg	3 mg
Máslo čerstvé - 1,0 polévková lžíce	147 kcal	0 g	0 g	17 g	0 g	24 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	4 162 mg	22 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cukr krupice - 1,0 špetka	8 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Švestky - 150,0 g	69 kcal	1 g	17 g	0 g	17 g	0 mg	236 mg	0 mg	2 g	518 IU	0 mg	14 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 20,0 g	72 kcal	2 g	15 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Ocet vinný - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg