Jednoduchý recept

Pstruzi s houbovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	43 minut
Doba přípravy:	12 minut
Doba vaření:	31 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	15949
Kategorie:	Maso

Ingredience

120 g	Anglická slanina
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
100 ml	Mléko polotučné
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
800 g	Pstruh
1 kávová lžička	Sůl
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 550 kcal

Kilojoule 2 300kJ

2% Sacharidy 7 g

48% Tuky 36 g

28% Sodík 552 mg

86% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	150,9mg
Draslík	1g
Vláknina	2g
Vitamín A	125,6mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Pstruh, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruzi s houbovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Smícháme mouku, pepř a sůl, dvě lžíce této směsi dáme stranou. Duhové pstruhy opláchneme a dobře obalíme ve směsi.
2	Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno, žampióny očistíme a překrojíme. Slaninu nakrájíme na 2 cm široké proužky a v pánvi opečeme dokřupava. Opečenou slaninu vyjmeme na papírový ubrousek a necháme okapat.
3	Ve výpeku opečeme pstruhy, z každé strany asi 5 minut, dohněda. Uchováme v teple.
4	Do výpeku přidáme máslo, vložíme cibuli a dusíme asi 3 minuty. Přidáme žampióny a rovněž podusíme. Zasypeme zbylou moukou a dobře promícháme. Pomalu přiléváme mléko a za stálého míchání vaříme, až vznikne lehká omáčka.
5	Část omáčky rozdělíme na hotové pstruhy, zbylou omáčku dáme do omáčníku. Pstruhy upravíme na čtyři talíře a posypeme slaninou a nasekanou petrželkou.