Kukuřičné palačinky se zeleninovým ragú - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 35 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Kukuřičné palačinky se zeleninovým ragú
Celkový čas: | 35 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 25 minut |
Autor: | novakovaj |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (23%) |
ID receptu: | 15973 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
Na palačinky | |
---|---|
150 ml | Minerální voda perlivá |
200 ml | Mléko polotučné |
100 g | Mouka kukuřičná |
100 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
3 polévková lžíce | Olej rostlinný |
1 špetka | Sůl |
3 ks | Vejce slepičí |
Na ragú | |
0,5 hrst | Bazalka |
2 stroužek | Česnek |
1 ks | Chilli paprička |
1 ks | Cibule |
2 ks | Cuketa |
8 polévková lžíce | Kečup ostrý |
0,5 hrst | Majoránka čerstvá |
2 polévková lžíce | Olej olivový |
2 ks | Paprika červená |
1 špetka | Pepř černý mletý |
0,5 hrst | Petržel - nať |
400 g | Rajčata |
1 polévková lžíce | Solamyl |
0,5 hrst | Tymián čerstvý |
100 ml | Víno červené |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 40g |
---|---|
Cholesterol | 189,0mg |
Draslík | 525,8mg |
Vláknina | 8g |
Vitamín A | 53,5mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 69,5mg |
Vitamín E | 1,8mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 2,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Minerální voda perlivá, Olej rostlinný, Sůl, Vejce slepičí, Bazalka, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Cuketa, Paprika červená, Rajčata, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mléko polotučné, Mouka kukuřičná, Mouka pšeničná hladká T 650, Kečup ostrý, Majoránka čerstvá, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Kukuřičné palačinky se zeleninovým ragú postup přípravy receptu:
1 | Příprava palačinek: |
2 | Pšeničnou a kukuřičnou mouku smícháme se solí. Mléko smícháme s minerální vodou, přidáme vejce a lžíci oleje. Rozmícháme a za stálého míchání přiléváme do mouky. Vymícháme dohladka, přikryjeme a necháme 40 minut odpočívat. |
3 | Příprava ragú: |
4 | Cukety, papriky a rajčata řádně očistíme a opláchneme. Papriky nakrájíme na kolečka, cukety na kostičky a chilli papričku drobně nasekáme. Rajčata oloupeme a nakrájíme na slabé dílky. Opláchnuté bylinky (bazalka, majoránka, tymián) drobně nakrájíme a společně promícháme. Pár bylinek necháme stranou na ozdobu. |
5 | Oloupanou cibuli s česnekem jemně nasekáme a zpěníme na 2 lžících rozehřátého oleje. Přidáme chilli papričku, cukety, papriky a rajčata, osolíme, opepříme a zprudka restujeme 5 minut za občasného promíchání. V červeném víně rozmícháme solamyl, přilijeme k zelenině. Vaříme minutu na mírném plameni do zhoustnutí a na závěr vmícháme 2 třetiny bylinek. |
6 | Z odleženého těsta na palačinky na rozehřátém oleji z něj upečeme 8 silnějších palačinek. Naplníme je zeleninovým ragú, přeložíme, pokapeme kečupem a ihned podáváme ozdobené zbylými bylinkami. |