Recept

Papriky zapékané s houbovou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	16015
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
200 g	Houby čerstvé
1 špetka	Majoránka
20 g	Margarín
200 ml	Mléko polotučné
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
125 g	Mozzarella
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 ks	Paprika zelená
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pórek
1 špetka	Sůl
20 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
600 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 357 kcal

Kilojoule 1 494kJ

9% Sacharidy 32 g

24% Tuky 18 g

20% Sodík 409 mg

40% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	218,2mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,2mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Majoránka, Mozzarella, Olej rostlinný, Paprika zelená, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný žloutek slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Margarín, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Papriky zapékané s houbovou náplní postup přípravy receptu:

1	Zeleninu očistíme a omyjeme. Houby nakrájíme, cibuli drobně nasekáme, pórek pokrájíme na tenké plátky. Papriky rozpůlíme, zbavíme semeníků, stopky necháme. Papriky spaříme 3 minuty ve vroucí vodě, zprudka zchladíme a rozložíme na utěrku, řeznou plochou dolů, okapat.
2	Příprava bešamelu:
3	Do světlehněda opražíme mouku nasucho. Poté za stálého míchání přiléváme mléko a povaříme na hustý hladký bešamel, který necháme vychladnout.
4	Houby opečeme 5 minut na rozehřátém oleji, přidáme cibuli, pórek, majoránku a citronovou šťávu. Osolíme, opepříme a 2 minuty dusíme na mírném plameni. Vmícháme petrželku a polovinu směsi vložíme do zapékací mísy.
5	Do vychladlého bešamelu vmícháme žloutky a nastrouhaný parmezán. Dle chuti dosolíme a dopepříme. Na závěr vmícháme druhou polovinu směsi, řádně rozmícháme a hotovou směsí naplníme papriky. Plněné papriky vyskládáme na směs v zapékací míse, poklademe tenkými plátky mozzarelly. Pokrm pečeme 20 minut v předehřáté troubě na 200°C.
6	Hotové zapečené papriky ozdobíme lístky bazalky a podáváme jako přílohu k bramborové kaši či dušené rýži.