Recept

Roštěná po kraňsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	16024
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Brambory
200 g	Cibule
1000 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
2 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Petržel - nať
100 g	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sůl
1 špetka	Tymián sušený
1 dl	Víno bílé
0,5 l	Vývar z hovězích kostí
2,5 dl	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

54% Kalorie 1,061 kcal

Kilojoule 4 440kJ

5% Sacharidy 19 g

336% Tuky 252 g

41% Sodík 826 mg

106% Bílkoviny 60 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	205,5mg
Draslík	2g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,8mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Sádlo škvařené, Sůl, Tymián sušený, Víno bílé, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka níz. peč., Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Roštěná po kraňsku postup přípravy receptu:

1	Omytý roštěnec osolíme, opepříme a po všech stranách zprudka opečeme na sádle. Maso vyjmeme. Ve výpeku osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a petržel.
2	Do pekáče vložíme opečené maso, obložíme osmahnutou cibulí a zeleninou a přilijeme víno a vývar (nebo vodu). Pečeme v silně vyhřáté troubě doměkka.
3	K téměř měkkému masu přidáme tymián a oloupané, nastrouhané brambory a podle potřeby dolijeme vývar. Dusíme tak dlouho, až brambory změknou a rozvaří se, aby zahustily šťávu.
4	Nakonec do pokrmu přidáme zakysanou smetanu.