Recept

Guláš z krůtího masa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	16090
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
750 g	Krůtí maso
0,3 kávová lžička	Majoránka
2 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř cayenský
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 ks	Petržel - nať
100 ml	Sherry brandy
50 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Solamyl
1 kávová lžička	Sůl
0,5 kávová lžička	Tymián sušený
0,3 l	Vývar drůbeží
3 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 511 kcal

Kilojoule 2 139kJ

5% Sacharidy 17 g

253% Tuky 190 g

31% Sodík 623 mg

79% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	123,5mg
Draslík	634,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,7mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Majoránka, Olej slunečnicový, Pepř cayenský, Slanina vepřová, Sůl, Tymián sušený, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krůtí maso, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sherry brandy, Solamyl, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Guláš z krůtího masa postup přípravy receptu:

1	Slaninu nakrájenou na kostičky osmažíme v rendlíku, vyjmeme a dáme stranou.
2	Krůtí maso z horních stehen nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a česnek prolisujeme, mrkev očistíme a nakrájíme na tenká kolečka.
3	Olej přidáme k výpeku ze slaniny a rozpálíme jej. Přidáme maso a 2–3 minuty opékáme. Pak přidáme cibuli, česnek a mrkev a několik minut opékáme za stálého míchání. Směs osolíme, přidáme tymián, oba druhy pepře a majoránku, zalijeme vše polovinou sherry a vývarem, zakryjeme a vaříme mírným varem asi 25 minut.
4	Škrob rozmícháme se zbylým sherry a přilijeme ke směsi, necháme přejít varem a zjemníme smetanou. Nasekanou petrželku vmícháme do guláše. Přelijeme do mísy a ihned podáváme.