Zdravý recept

Boeuf à la ficelle

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	16108
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 polévková lžíce	Hořčice
800 g	Hovězí svíčková
2500 ml	Hovězí vývar základní
4 ks	Okurky nakládané
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 400 kcal

Kilojoule 1 672kJ

4% Sacharidy 15 g

3% Tuky 2 g

296% Sodík 6 g

107% Bílkoviny 60 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	84,0mg
Draslík	1g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,9mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí svíčková, Hovězí vývar základní, Okurky nakládané, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Boeuf à la ficelle postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso v celku svážeme nití tak, aby zůstaly dvě delší nitě volné, na nich se pak maso zavěsí do hrnce.
2	Do velkého kastrolu nalijeme vývar a přivedeme ho k varu. Vložíme maso na niti, kterou upevníme na poklici.
3	Když dosáhneme bodu varu, zmírníme teplotu a vaříme asi 12–20 minut. Maso by mělo zůstat uvnitř růžové.
4	Maso vyjmeme a nakrájíme, na každý talíř přidáme hrubou sůl, hořčici a nakládanou okurku.