Recept

Candát v bramborové krustě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	16183
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory
400 g	Candát obecný
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný bílek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 247 kcal

Kilojoule 1 035kJ

9% Sacharidy 33 g

2% Tuky 1 g

22% Sodík 441 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	868,6mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,8mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Citronová šťáva, Sůl, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Candát obecný, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Candát v bramborové krustě postup přípravy receptu:

1	Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme a vložíme na 5 minut do studené vody, poté vodu z brambor vymačkáme, přimícháme mouku, sůl a pepř. Bílek ušleháme, až téměř vznikne sníh a přidáme k bramborové hmotě.
2	Očištěného a omytého candáta nakrájíme na porce, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou. Vždy dva kousky položíme na sebe.
3	Bramborovou hmotu rozdělíme na poloviny, jednu polovinu na dvě hromádky a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Filet candáta položíme na hromádku, zbylou bramborovou hmotu rozdělíme tak, aby ryba byla zakrytá. Stejně postupujeme u druhého filetu.
4	Pečeme v troubě, vyhřáté na 250 stupňů Celsia, přibližně po dobu 20 minut.