Jednoduchý recept

Flambované kuře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	1619
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Bambusové výhonky
1 ks	Bobkový list
4 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 ks	Hřebíček
1200 g	Kuře
5 polévková lžíce	Martell cognac
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel - nať
50 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
100 ml	Víno červené
100 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 819 kcal

Kilojoule 3 428kJ

2% Sacharidy 8 g

71% Tuky 53 g

30% Sodík 591 mg

105% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	233,5mg
Draslík	791,0mg
Vláknina	3g
Vitamín A	437,5mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,2mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bambusové výhonky, Bobkový list, Česnek, Cibule, Hřebíček, Kuře, Olej rostlinný, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Martell cognac, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Flambované kuře postup přípravy receptu:

1	Celé kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme. Jednotlivé kousky osolíme a opepříme.
2	Ve velké pánvi rozpálíme olej, vložíme maso a špek nakrájený na plátky a restujeme dokud kuře nezhnědne. Poté přidáme na kousky nakrájenou cibuli a koňak. Koňak zapálíme a všechny kousky ze všech stran oflambujeme.
3	Přidáme vývar, víno, česnek, petržel, bambusové výhonky, hřebíček a bobkový list a důkladně promícháme. Mísu přiklopíme a pečeme 75-90min v troubě předehřáté na 200C. Během pečení několikrát promícháme.
4	Když je maso hotové, vyjmeme bobkový list a hřebíček a ihned podáváme.