Jednoduchý recept

Tvarohová bomba s jahodami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	16242
Kategorie:	Poháry, ovoce

Ingredience

1 ks	Citrony
100 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
500 g	Jahody zahradní
1 ks	Máta
12 ks	Piškoty dětské kulaté
500 ml	Smetana 33% (šlehačka)
500 g	Tvaroh jemný
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
8 ks	Želatina bílá plátky
1 ks	Ztužovač šlehačky

Nutriční hodnoty jedné porce

108% Kalorie 2,138 kcal

Kilojoule 8 947kJ

88% Sacharidy 317 g

59% Tuky 44 g

5% Sodík 100 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	207,6mg
Draslík	134,8mg
Vláknina	15g
Vitamín A	3,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	46,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Cukr krupice, Jahody zahradní, Máta, Vaječný žloutek slepičí, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Piškoty dětské kulaté, Smetana 33% (šlehačka), Tvaroh jemný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ztužovač šlehačky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Tvarohová bomba s jahodami postup přípravy receptu:

1	Z jahod odebereme 10 kusů, opláchneme a rozpůlíme. Zbylé uložíme do chladničky.
2	Ve 100 ml vody necháme nabobtnat želatinu. Tvaroh propasírujeme. Cukr se žloutky ušleháme do pěny, vmícháme citronovou kůru a šťávu a vmícháme do tvarohu. Do rozpuštěné želatiny po lžičkách vmícháme 3 lžíce tvarohové hmoty a za stálého míchání přidáme zbylou želatinu.
3	400 ml smetany ušleháme do pevné šlehačky a po částech vmícháme do tvarohového krému. Větší mísu vypláchneme studenou vodou, rozetřeme do ní polovinu tvarohového krému, uhladíme a vtlačíme do něj půlky jahod. Překryjeme zbylým krémem, uhladíme a úhledně na něj vyskládáme dětské piškoty. Přikryjeme fólií a vložíme do chladničky minimálně na 8 hodin.
4	Před servírováním opláchneme zbylé jahody, rozpůlíme a pistácie hrubě nasekáme. Ze zbylé smetany, vanilkového cukru a ztužovače šlehačky vyšleháme šlehačku, kterou vložíme do cukrářského sáčku s hvězdicovitým nástavcem.
5	Vychlazenou mísu s bombou ponoříme na několik vteřin do horké vody. Voda nesmí natéci do formy! Poté obsah opatrně překlopíme na plochou mísu, posypeme pistáciemi, střed ozdobíme šlehačkou a obložíme půlkami jahod. Nakonec ozdobíme lístky máty.