Recept

Artyčoky s kořeněnou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	16268
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

4 ks	Artyčoky
400 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Citronová šťáva
200 g	Mrkev kořen
100 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
4 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
0,5 kávová lžička	Tymián sušený
4 polévková lžíce	Víno bílé
1,2 l	Voda pitná
400 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 806 kcal

Kilojoule 3 374kJ

38% Sacharidy 136 g

193% Tuky 145 g

81% Sodík 2 g

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	132g
Cholesterol	1,8mg
Draslík	5g
Vláknina	121g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	151,7mg
Vitamín E	3,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Artyčoky, Brambory, Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Rajčata, Sůl, Tymián sušený, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Artyčoky s kořeněnou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Artyčoky omyjeme, rozpůlíme a lžící vydlabeme střed. Znovu omyjeme a vaříme v osolené vodě asi 10 minut. Slijeme a necháme okapat.
2	Mrkev a brambory oloupeme, rajčata spaříme, oloupeme a vše nahrubo nakrájíme.
3	V kastrolu na rozehřátém oleji necháme zesklovatět oloupanou, jemně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme brambory a mrkev. Artyčoky urovnáme do kastrolu řezem nahoru, posypeme je tymiánem, nasekanou petrželkou, osolíme a opepříme.
4	Přilijeme vývar, víno a citronovou šťávu. Uvedeme do varu a pod pokličkou zvolna vaříme asi 45 minut.