Recept

Pstruh s mandlovými šupinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	1631
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Citrony
75 g	Mandle
100 g	Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kg	Pstruh
1 špetka	Sůl
2 ks	Vaječný bílek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 676 kcal

Kilojoule 2 829kJ

2% Sacharidy 7 g

62% Tuky 47 g

11% Sodík 222 mg

104% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	175,0mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	150,2mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,5mg
Vitamín E	5,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Mandle, Pstruh, Sůl, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruh s mandlovými šupinkami postup přípravy receptu:

1	Vykuchané středně velké pstruhy omyjeme a uvnitř potřeme solí.
2	V nádobě smícháme mouku, sůl, pepř a strouhanou citrónovou kůru.
3	Pstruhy ve směsi obalíme a pečeme na rozpáleném oleji asi 7 minut z každé strany.
4	Opečené pstruhy vyjmeme a přendáme na pekáč vyložený pečícím papírem.
5	Vyšleháme tuhý sníh a potřeme jím pstruhy. Plátky mandlí poskládáme na pstruhy tak aby vznikl dojem šupinek nebo je můžeme jen posypat. Na každého pstruha dáme plátek másla a pečeme v předehřáté troubě na 170°C dokud mandle nezezlátnou.