Recept

Skořicová pěna s hruškou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	16381
Kategorie:	Pěny

Ingredience

1 špetka	Citronová kůra
45 g	Cukr krupice
2 ks	Hrušky
2 polévková lžíce	Likér pomerančový
125 g	Mandle
250 ml	Mléko polotučné
1 ks	Skořice celá
0,3 kávová lžička	Skořice mletá
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
50 ml	Víno bílé
10 g	Želatina bílá plátky

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 530 kcal

Kilojoule 2 218kJ

11% Sacharidy 41 g

45% Tuky 34 g

1% Sodík 14 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	61,3mg
Draslík	352,2mg
Vláknina	23g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,3mg
Vitamín E	8,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Hrušky, Mandle, Skořice celá, Skořice mletá, Víno bílé, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Likér pomerančový, Mléko polotučné, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skořicová pěna s hruškou postup přípravy receptu:

1	Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Mandle rozmixujeme s mlékem, skořicovou kůrou a cukrem. Krátce povaříme, a když směs částečně vychladne, přidáme vymačkanou želatinu. Skořicovou kůru vyjmeme a mléko necháme vychladnout.
2	Smetanu se skořicí ušleháme dotuha, zlehka vmícháme do pěny a vložíme na 3 hodiny do chladničky.
3	Oloupané, rozpůlené hrušky zbavíme jádřinců a podusíme ve víně asi 5 minut. Podušené hrušky nakrájíme na plátky.
4	Z připravené smetanové směsi vykrajujeme pomocí lžíce nočky. Upravíme je na talíře, obložíme plátky hrušek, pokropíme pomerančovým likérem a posypeme citronovou kůrou.