Recept

Polenta se sýrem fontina

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	16563
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

250 g	Kukuřičná krupice T 600
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
100 ml	Mléko polotučné
1 špetka	Pepř bílý
150 g	Sýr Fontina
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
1250 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 657 kcal

Kilojoule 2 748kJ

15% Sacharidy 55 g

49% Tuky 36 g

70% Sodík 1 g

54% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	351,3mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pepř bílý, Sýr Fontina, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kukuřičná krupice T 600, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polenta se sýrem fontina postup přípravy receptu:

1	Nahrubo nastrouhaný sýr promícháme s mlékem a necháme 25 minut stát.
2	Vývar přivedeme k varu, vmícháme do něj kukuřičnou krupici a vaříme za občasného promíchání, při velmi nízké teplotě asi 2 minuty. Necháme zpola zakryté, kaše může vystříknout.
3	Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme sýrovou směs a necháme ji rozpustit. Žloutky rozšleháme a vmícháme je do sýrové směsi, ale již nevaříme. Dobře opepříme.
4	Polentu dáme na čtyři talíře, uprostřed uděláme důlek a do něj dáme sýrovou omáčku. Ihned podáváme.