Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 50 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (0%)
ID receptu: 16647

Ingredience

3 ks Chilli paprička
2 polévková lžíce Cibulka jarní
2 kávová lžička Cukr palmový
1 kávová lžička Kari koření
1 ks Koriandr celý
2 polévková lžíce Koriandr čerstvý
1 kávová lžička Krevetová pasta
1 kávová lžička Kurkuma
4 ks Kuřecí prsa
4 ks Kuřecí stehna
1 ks Limetka
410 ml Mléko kokosové
400 g Nudle rýžové
2 polévková lžíce Olej arašídový (podzemnicový)
2 polévková lžíce Omáčka sójová
410 ml Smetana sójová
1 kávová lžička Sůl
1,2 l Voda pitná
1 polévková lžíce Zázvor celý
4 stroužek Česnek
4 ks Šalotka

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 933 kcal
Kilojoule 3 902kJ
24% Sacharidy 87 g
49% Tuky 37 g
30% Sodík 603 mg
114% Bílkoviny 64 g

Nudle chiang mai postup přípravy receptu:

1

Před přípravou pasty namočíme sušené papriky asi na 10 minut do vody, poté vodu slijeme a papričky (zbavené semínek) nahrubo nasekáme. Pak dáme nasekané papričky, šalotku, česnek, kurkumu, zázvor, kořen koriandru a garnátovou pastu do mixéru a umixujeme na jemnou pastu. Přisypeme kari koření, sůl – a opět vše ještě jednou umixujeme.

2

Do pánve wok nalijeme kokosovou smetanu a na mírném ohni vaříme asi 5 minut, dokud se na povrchu nevytvoří hustá mastná sedlina. Pokud smetana začne na krajích hnědnout, rychle ji zamícháme.

3

Do horké smetany přidáme připravenou pastu a mícháme. Dále přisypeme palmový cukr, sójovou omáčku a kousky kuřecího masa. Vše opět důkladně promícháme, zalijeme kokosovým mlékem a přivedeme k varu. Až směs v pánvi začne vařit, zmírníme oheň a zvolna vaříme ještě cca 30 minut – dokud maso nezměkne.

4

Mezitím 100 g nudlí zprudka osmažíme v pánvi wok na rozpáleném oleji. Nudle vyjmeme z pánve a na papírovém ubrousku necháme odmastit. Zbývající nudle vaříme ve vroucí vodě podle instrukcí na obalu.

5

Vařené nudle vložíme do velké mísy a na ně navrstvíme směs s kuřecím masem. Posypeme usmaženými nudlemi, jarní cibulkou, ozdobíme kousky limetky a koriandrovými listy.

Poznámka

Podáváme např. s omáčkou z pražených paprik (viz samostatný recept) nebo se sladkokyselými listy hořčice nebo s okurkami. Ozdobíme nasekanou jarní cibulkou nebo kousky limetky.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept