Jednoduchý recept

Kachna po šumavsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	17030
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 g	Houby čerstvé
2000 g	Kachna mražená
1 kávová lžička	Kmín drcený
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Slanina vepřová
200 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

68% Kalorie 1,334 kcal

Kilojoule 5 581kJ

1% Sacharidy 5 g

168% Tuky 126 g

11% Sodík 212 mg

83% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	19,0mg
Draslík	272,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	17,9mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	42,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kmín drcený, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Kachna mražená, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachna po šumavsku postup přípravy receptu:

1	Očištěnou a omytou kachnu rozdělíme na porce, osolíme a okořeníme pepřem a kmínem. Podlijeme vodou a dusíme nejprve pod pokličkou v troubě, později bez pokličky dopečeme doměkka.
2	Maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a přilijeme smetanu. Krátce povaříme. Přidáme očištěné, nakrájené houby osmažené na rozškvařené slanině a vložíme na porce kachny. Vše prohřejeme.