Recept

Kapr po švýcarsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	17037
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
600 g	Kapr obecný
30 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
50 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
80 g	Sýr Eidam cihla 40%
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 dl	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 464 kcal

Kilojoule 1 943kJ

3% Sacharidy 9 g

41% Tuky 31 g

15% Sodík 295 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	320,1mg
Draslík	556,1mg
Vláknina	695,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Kapr obecný, Olej rostlinný, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr po švýcarsku postup přípravy receptu:

1	Očištěné a omyté porce kapra osušíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odležet.
2	Potom maso osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce a ve smetaně rozšlehané se žloutky a nastrouhaným sýrem. Porce ihned vkládáme do rozehřátého oleje a po obou stranách je opékáme dozlatova.
3	Opečené porce urovnáme do pekáčku, pokapeme rozpuštěným máslem a v horké troubě dopečeme.