Recept

Sýrový bramborák

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	moucha
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	17041
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1000 g	Brambory
1 špetka	Kmín drcený
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 ml	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Sůl
200 g	Sýr Eidam cihla 40%
2 ks	Vaječný bílek slepičí
2 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 673 kcal

Kilojoule 2 816kJ

14% Sacharidy 51 g

54% Tuky 41 g

13% Sodík 259 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	220,1mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	216,9mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,5mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Kmín drcený, Olej rostlinný, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sýrový bramborák postup přípravy receptu:

1	Oloupané brambory nastrouháme a částečně vymačkáme vodu. Osolíme, vmícháme žloutky, kmín, nastrouhaný sýr a tolik hladké mouky, aby vzniklo středně husté těsto. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků.
2	Na pánvi na rozehřátém oleji smažíme z těsta bramboráky po obou stranách dočervena.