Recept

Nadívané sépie po vietnamsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	17110
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Cukr moučkový
1 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
55 g	Nudle skleněné
2 polévková lžíce	Olej arašídový (podzemnicový)
2 polévková lžíce	Omáčka rybí
1 špetka	Pepř černý mletý
600 g	Sépie
8 ks	Shiitake houby
1 špetka	Sůl
250 g	Vepřové maso mleté
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 711 kcal

Kilojoule 2 973kJ

23% Sacharidy 83 g

30% Tuky 22 g

50% Sodík 1 g

103% Bílkoviny 58 g

Uhlovodany	83g
Cholesterol	213,0mg
Draslík	4g
Vláknina	51g
Vitamín A	724,7mg
Vitamín B6	3,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,1mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibulka jarní, Citronová šťáva, Cukr moučkový, Koriandr čerstvý, Olej arašídový (podzemnicový), Omáčka rybí, Sépie, Shiitake houby, Sůl, Vepřové maso mleté, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Nudle skleněné, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nadívané sépie po vietnamsku postup přípravy receptu:

1	Nejprve si připravíme sépie. Z každé odřízneme chapadélka těsně za okem, z těla vyjmeme průsvitný osten a povrchovou vrstvu kůže sloupene. Důkladně omyjeme ve studené vodě.
2	Nudle nasypeme do hrnce s vroucí vodou, odstavíme a necháme cca 20 min. odstát.
3	Mezitím rozpálíme v pánvičce lžíci oleje, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, rozkrojené houby, vepřové maso a nakrájený česnek. Asi 4 min. orestujeme za stálého míchání. Poté zcedíme nudle, přidáme do pánve společně s rybí omáčkou, cukrem, nadrobno nakrájeným koriandrem a citronovou sťávou. Ochutíme solí a pepřem.
4	Vzniklou směs použijeme jako nádivku do sépií. Naplníme je, zajistíme párátkem, vložíme do nádoby z varného skla, pokapeme zbytkem oleje a každou sépii dvakrát propíchneme. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů na 10 min., po vyjmutí ihned podáváme.