Jednoduchý recept

Polévka se zámotky nudlí a mletým vepřovým masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	jeneralka
Hodnost:	Jen se vezu (17%)
ID receptu:	17159
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
50 g	Fazole mungo
1 hrst	Houby sušené
2 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Ředkev
0,5 kávová lžička	Sůl
500 g	Vepřové maso mleté
1 l	Voda pitná
1 l	Vývar slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 357 kcal

Kilojoule 1 495kJ

1% Sacharidy 4 g

36% Tuky 27 g

50% Sodík 1 g

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	90,0mg
Draslík	414,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	143,9mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Koriandr čerstvý, Olej rostlinný, Ředkev, Sůl, Vepřové maso mleté, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fazole mungo, Houby sušené, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Vývar slepičí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka se zámotky nudlí a mletým vepřovým masem postup přípravy receptu:

1	Sušené houby (nejlépe jidášovo ucho) namočíme asi na 5 minut do horké vody, aby změkly, necháme je okapat a nakrájíme na menší kousky. Stejně postupujeme i při přípravě zámotků nudlí z fazolí mungo.
2	V pánvi wok rozpálíme olej a na něm osmahneme nadrobno nakrájený česnek. Po vyjmutí jej dáme odmastit na papírový ubrousek.
3	V misce rozmícháme mleté vepřové maso s lístky koriandru, se solí a pepřem. Navlhčenou lžicí tvoříme malé kuličky.
4	V hrnci přivedeme k varu slepičí nebo zeleninový vývar. Přilijeme světlou sójovou omáčku a přidáme nakládanou ředkev. Pak do vývaru vložíme masové knedlíčky a na středně silném ohni vaříme asi 5 minut. Dále do polévky přidáme houby a nudle a ještě asi 2 minuty za občasného míchání vaříme. Podle chuti dosolíme či opepříme. Nakonec polévku posypeme smaženým česnekem, přilijeme česnekový olej a ozdobíme lístky koriandru.