Recept

Telecí ragú po italsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	17269
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
50 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
50 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
60 g	Mrkev kořen
4 ks	Nové koření celé
4 ks	Pepř černý celý
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Gouda 45%
600 g	Telecí plec
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 483 kcal

Kilojoule 2 021kJ

9% Sacharidy 33 g

77% Tuky 58 g

29% Sodík 570 mg

73% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	172,5mg
Draslík	1g
Vláknina	23g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,7mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Sýr Gouda 45%, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Protlak rajčatový, Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí ragú po italsku postup přípravy receptu:

1	Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a očištěnou, na nudličky nakrájenou mrkev a celer vložíme na část rozehřátého másla. Přidáme omyté, na kostičky nakrájené maso, koření a rajčatový protlak. Vše dusíme pod pokličkou do vydušení vlastní šťávy. Během dušení maso občas zamícháme. Potom osolíme, podlijeme trochou vody a dusíme dál za častého podlévání vodou.
2	Chvíli před koncem dušení přidáme zbylé změklé máslo rozmíchané se lžící mouky.
3	Z pokrmu odstraníme koření a maso při podávání posypeme nastrouhaným sýrem.

Poznámka

Vhodnou přílohou jsou vařené těstoviny.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Celer bulvový - 50,0 g	8 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	130 mg	40 mg	1 g	225 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	20 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 50,0 g	367 kcal	0 g	0 g	41 g	0 g	60 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	10 405 mg	55 mg
Telecí plec - 600,0 g	672 kcal	119 g	0 g	18 g	0 g	516 mg	1 866 mg	552 mg	0 g	0 IU	2 mg	10 µg	0 mg	2 mg	132 mg	5 mg
Pepř černý celý - 4,0 ks	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Nové koření celé - 4,0 ks	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	2 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Bobkový list - 1,0 ks	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	3 mg	0 mg	0 g	31 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	4 mg	0 mg
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	775 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sýr Gouda 45% - 100,0 g	356 kcal	25 g	2 g	27 g	2 g	114 mg	121 mg	819 mg	0 g	563 IU	0 mg	2 µg	0 mg	0 mg	700 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 1,0 polévková lžíce	7 kcal	0 g	1 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Mrkev kořen - 60,0 g	25 kcal	1 g	4 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	2 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	30 mg	1 mg
Protlak rajčatový - 2,0 polévková lžíce	46 kcal	1 g	10 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Voda pitná - 0,5 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	20 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	15 mg	0 mg