Recept

Vídeňské daňčí filé

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	17291
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Celer bulvový
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
800 g	Dančí maso
200 g	Houby nakládané
30 g	Máslo čerstvé
120 g	Mrkev kořen
100 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
80 g	Petržel kořen
1 kávová lžička	Sůl
1 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 572 kcal

Kilojoule 2 392kJ

2% Sacharidy 7 g

140% Tuky 105 g

27% Sodík 531 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	179,0mg
Draslík	864,6mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,7mg
Vitamín E	2,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Citronová šťáva, Dančí maso, Houby nakládané, Olej rostlinný, Petržel kořen, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vídeňské daňčí filé postup přípravy receptu:

1	Z očištěné daňčí kýty nakrájíme přes vlákno filátka, lehce je naklepeme, osolíme a opepříme. Maso opečeme na pánvi na rozpáleném oleji po obou stranách.
2	Na pánev od opékání přidáme máslo, oloupanou, na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, najemno nakrájené nakládané houby, víno a citronovou šťávu. Vše krátce podusíme.
3	Opečené daňčí maso podáváme přelité podušenou směsí. Pokrm posypeme nasekanou petrželkou.