Recept

Kančí hřbet na slanině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	17293
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Cibule
700 g	Kančí maso
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 ks	Nové koření celé
60 g	Sádlo škvařené
40 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 422 kcal

Kilojoule 1 766kJ

2% Sacharidy 6 g

34% Tuky 25 g

14% Sodík 287 mg

70% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	21,4mg
Draslík	60,1mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,9mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kančí maso, Nové koření celé, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí hřbet na slanině postup přípravy receptu:

1	Očištěný a omytý kančí hřbet přesekneme, osušíme a protkneme částí slaniny.
2	Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli spolu se zbylou slaninou zpěníme na sádle, vložíme osolené maso, opečeme a podlijeme vodou (nebo vývarem). Přidáme koření a dáme péci do trouby. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podléváme vodou.
3	Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vodou a chvíli povaříme. Šťávu necedíme. Maso nakrájíme na porce a šťávou přeléváme.