Jednoduchý recept

Ruská polévka z kopřiv

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	17416
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

2 ks	Cibule
1,5 l	Hovězí vývar základní
200 g	Klobása vepřová
750 g	Kopřiva
60 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
350 g	Šťovík
1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 497 kcal

Kilojoule 2 080kJ

8% Sacharidy 29 g

42% Tuky 32 g

79% Sodík 2 g

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	56,7mg
Draslík	1g
Vláknina	29g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	47,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Klobása vepřová, Kopřiva, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Šťovík mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ruská polévka z kopřiv postup přípravy receptu:

1	Oloupanou, na kostičky nakrájenou cibuli podusíme na másle dozlatova. Zasypeme ji moukou a za stálého míchání přiléváme po částech vývar. Po chvíli přidáme mladé, nakrájené kopřivy a šťovík a vše zvolna povaříme asi 20 minut.
2	Asi 10 minut před koncem varu přidáme nakrájené klobásy, okořeníme a před podáváním do polévky vlijeme rozkvedlanou zakysanou smetanu.