Recept

Hruškový koláč s ananasem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	17569
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
800 g	Kompot ananasový
1640 g	Kompot hruškový
45 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka kukuřičná
0,5 kávová lžička	Muškátový oříšek
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
Hruškový koláč s ananasem
120 g	Máslo čerstvé
225 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
3 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 368 kcal

Kilojoule 1 541kJ

16% Sacharidy 58 g

20% Tuky 15 g

2% Sodík 49 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	41g
Cholesterol	56,8mg
Draslík	195,3mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kompot ananasový, Kompot hruškový, Muškátový oříšek, Skořice mletá, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka kukuřičná, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hruškový koláč s ananasem postup přípravy receptu:

1	Kompot z půlených hrušek necháme okapat, 400 ml šťávy si odložíme stranou. Půlky hrušek nakrájíme na tenké plátky. Ananas necháme okapat.
2	V hrnci smícháme kukuřičnou moučku maizenu, muškátový oříšek, skořici a šťávu z hrušek. Zahříváme až se směs začne vařit a houstnout. Stáhneme z plotny a přidáme hrušky a ananas.
3	Do zapékací formy 23 x 23 cm vlijeme směs, pokryjeme kousky másla a necháme náplň vychladnout při pokojové teplotě asi 30 minut.
4	Smícháme mouku se solí, vetřeme máslo a vytvoříme drobenku, přidáme tři lžíce studené vody a vytvoříme vláčné těsto.
5	Vyválíme plát o síle 3 mm do tvaru formy, přesahující formu o 2,5 cm, těstem pokryjeme náplň. Přesahující těsto založíme dospodu a vytvoříme zvýšený okraj. Do povrchu prořízneme několik otvorů, aby mohla unikat pára. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem.
6	Pečeme v předehřáté troubě na 220°C 25-30 minut. Hotový koláč necháme vychladnout.