Recept

Koláč s rebarborou a jahodami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	17571
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
175 g	Cukr krupice
450 g	Jahody zahradní
15 g	Máslo čerstvé
45 g	Mouka pšeničná hladká T 650
450 g	Reveň (Rebarbora)
Koláč s rebarborou a jahodami
174 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mléko plnotučné
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 443 kcal

Kilojoule 1 854kJ

17% Sacharidy 60 g

27% Tuky 20 g

5% Sodík 100 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	28,4mg
Draslík	248,5mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Jahody zahradní, Reveň (Rebarbora), Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč s rebarborou a jahodami postup přípravy receptu:

1	Jahody očistíme a rozkrájíme na poloviny. Stonky oloupané rebarbory nakrájíme napříč na špalíčky. Vše smícháme s cukrem a moukou určenou do náplně.
2	Na těsto smícháme mouku se solí, máslem a studenou vodou, vytvoříme drobenku. Hněteme dál, dokud se vše nespojí na vláčné těsto. Ze dvou třetin vyválíme kulatý plát o průměru 40 cm. Přendáme ho na dno a stěny koláčové formy 4 cm vysoké a těsto necháme přečnívat o 4 cm, okraje zarovnáme.
3	Koláč naplníme směsí ovoce, kterou poklademe vločkami másla. Zbytek těsta vyválíme na kruhový plát o průměru asi 27 cm. Zoubkovaným rádelkem nakrájíme 10 pruhů širokých 2 cm. 5 pruhů položíme přes náplň, konce necháme volné. Ze zbylých pruhů vytvoříme mřížku propletenou do kosočtverců.
4	Konce pruhů odkrojíme a okraj koláče navlhčíme, aby se pruhy přilepily. Převislé těsto přehrneme přes konce pruhů a stiskneme, vytvoříme zvlněný okraj těsta. Mřížku potřeme mlékem.
5	Koláč pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 50 minut. Necháme ve formě vychladnout. Podáváme teplý nebo studený.