Recept

Staroanglický jablkový koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	17575
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
2 kávová lžička	Citronová šťáva
100 g	Cukr krupice
8 ks	Jablka
15 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Solamyl
Staroanglický jablkový koláč
1 polévková lžíce	Cukr krupice
174 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mléko plnotučné
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 470 kcal

Kilojoule 1 965kJ

19% Sacharidy 70 g

27% Tuky 20 g

5% Sodík 99 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	28,5mg
Draslík	215,2mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	36,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cukr krupice, Jablka, Cukr krupice, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Solamyl, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Staroanglický jablkový koláč postup přípravy receptu:

1	Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Smícháme je s citrónovou šťávou, kukuřičnou moučkou a cukrem.
2	Mouku smícháme se solí, máslem a studenou vodou na drobenku. Prsty nebo vidličkou zpracujeme na vláčné těsto. Rozdělíme ho na dva díly, jeden trochu větší. Z toho vyválíme kruhový plát po celém obvodu větší o 4 cm než je forma o průměru 20-23 cm. Formu pokryjeme těstem a necháme okraj přesahovat asi o 2,5 cm, přebytečné těsto odkrojíme.
3	Jablečnou směs dáme na těsto do formy a poklademe plátky másla. Zbytek těsta rozválíme a dáme na náplň, převislé těsto založíme dospod a vytvoříme ozdobný okraj. Zbytky těsta rozválíme a vykrojíme 7 lístků, které rozložíme do středu koláče a pomažeme mlékem. Do středu koláče vyřízneme otvor, aby mohla unikat pára. Posypeme krupicovým cukrem a pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 45 minut.
4	Hotový koláč necháme vychladnout.