Recept

Krémový koláč s broskvemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	17576
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
5 ks	Broskve
200 g	Cukr krupice
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
150 ml	Zakysaná smetana
Drobenka
60 g	Cukr krupice
60 g	Máslo čerstvé
75 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
Krémový koláč s broskvemi
174 g	Máslo čerstvé
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 851 kcal

Kilojoule 3 559kJ

30% Sacharidy 108 g

57% Tuky 43 g

8% Sodík 157 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	59g
Cholesterol	244,9mg
Draslík	337,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,1mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	44,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Broskve, Cukr krupice, Vaječný žloutek slepičí, Zakysaná smetana, Cukr krupice, Skořice mletá, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krémový koláč s broskvemi postup přípravy receptu:

1	Mouku smícháme se solí, máslem a studenou vodou na drobenku. Vypracujeme vláčné těsto, které rozválíme na kulatý plát po celém obvodu o 4 cm větší než forma na koláč o průměru 20-23 cm, těsto rozložíme do formy. Odkrojíme okraje těsta tak, aby po celém obvodu formy tvořilo převis 2,5 cm, ten založíme a utvoříme z něj ozdobný okraj.
2	Čtyři broskve oloupeme a nakrájíme na plátky 5 mm silné. Rozložíme je na těsto v kruzích tak, aby se překrývaly. Utřeme smetanu, žloutky, cukr a mouku. Směsí zalijeme broskve.
3	Pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 30 minut, mezitím si připravíme drobenku z másla, mouky, skořice a cukru. Po 30 minutách pečení drobenkou posypeme koláč a pečeme ještě 15 minut.
4	Hotový koláč necháme ve formě zcela vychladnout. Střed ozdobíme plátky zbylé broskve.