Recept

Kanadský koláč s broskvemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	17587
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Těsto
1 kávová lžička	Cukr krupice
90 g	Máslo čerstvé
175 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Kanadský koláč s broskvemi
14 ks	Broskve
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
200 g	Cukr krupice
15 g	Máslo čerstvé
30 g	Rýžový škrob
1 kávová lžička	Skořice mletá

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 424 kcal

Kilojoule 1 772kJ

21% Sacharidy 76 g

17% Tuky 13 g

3% Sodík 51 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	56g
Cholesterol	62,0mg
Draslík	605,7mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,5mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Broskve, Citronová šťáva, Cukr krupice, Skořice mletá mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Rýžový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kanadský koláč s broskvemi postup přípravy receptu:

1	Broskve oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Broskve opatrně obalíme ve směsi kukuřičné moučky Maizena, v citrónové šťávě, skořici a cukru.
2	Mouku smícháme se solí, přidáme cukr, máslo a studenou vodu. Vytvoříme drobenku, ze které vypracujeme vláčné těsto.
3	Lžící přendáme broskvovou směs do hluboké zapékací misky o průměru 20-23 cm. Poklademe kousky másla.
4	Z těsta vyválíme kruh o průměru 28-32 cm, do středu vyřízneme několik otvorů, aby mohla unikat pára. Náplň zakryjeme těstem, převislý okraj zahneme dospodu a vytvoříme ozdobný okraj. Zbytky těsta vyválíme a vykrojíme několik lístků, ty rozložíme do středu koláče. Celý koláč potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 50 minut. Pod formu s koláčem dáme raději alobal nebo plech, šťáva z broskví může při pečení vytékat.
5	Hotový koláč necháme trochu vychladnout a podáváme teplý nebo necháme zcela vychladnout a podáváme studený.