Recept

Broskvové galetky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	17596
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
1 kávová lžička	Citronová šťáva
1650 g	Kompot broskvový
3 polévková lžíce	Marmeláda meruňková
0,3 kávová lžička	Zázvor mletý
Broskvové galetky
30 g	Cukr krupice
120 g	Máslo čerstvé
175 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 514 kcal

Kilojoule 2 149kJ

24% Sacharidy 88 g

24% Tuky 18 g

2% Sodík 30 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	60g
Cholesterol	64,9mg
Draslík	270,0mg
Vláknina	9g
Vitamín A	47,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	55,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Zázvor mletý, Cukr krupice, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kompot broskvový, Marmeláda meruňková, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Broskvové galetky postup přípravy receptu:

1	Cukr, mouku, vejce a máslo zpracujeme na vláčné těsto. Vytvoříme z něj kouli, zabalíme a dáme ho na hodinu do lednice.
2	Mezitím si připravíme náplň: broskve necháme okapat, osm půlek dáme stranou a ostatní nakrájíme na tenké plátky. Vložíme do pánve, přidáme citrónovou šťávu, mletý zázvor a lžíci zavařeniny. Vaříme na středním plameni asi 5-10 minut, až se objem zmenší na 300 ml. Občas promačkáme. Necháme vychladnout.
3	Z těsta vyválíme kruhový plát o průměru 35 cm a přendáme ho na plech. Prsty zahrneme okraje ke středu, až se průměr zmenší na 25 cm a okraj je 2 cm vysoký, okraje posuneme do středu a utvoříme 7 stejně velkých obloučků. Vznikne tvar květiny.
4	Pečeme v předehřáté troubě na 180°c asi 25 minut. Hotový korpus necháme vychladnout a nandáme na něj náplň z broskví.
5	V rendlíku na středním ohni necháme rozpustit zbytek broskvové nebo meruňkové zavařeniny. Zbývající poloviny broskví nakrájíme na tenké plátky tak, aby se neporušil tvar půlky broskve. Opatrně přendáme broskve na náplň v koláči a potřeme je rozpuštěnou zavařeninou.