Jednoduchý recept

Šunková rolka s křenovou pěnou a okurkovou esencí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	1760
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 špetka	Cukr krupice
50 g	Křen
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
150 g	Okurky
1 špetka	Pepř bílý
80 g	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
200 g	Šunka dušená
1 plátek	Želatina bílá plátky

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 159 kcal

Kilojoule 665kJ

1% Sacharidy 4 g

15% Tuky 11 g

3% Sodík 65 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	47,0mg
Draslík	108,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	36,3mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,9mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Křen, Okurky, Pepř bílý, Sůl, Želatina bílá plátky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový, Smetana 33% (šlehačka), Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šunková rolka s křenovou pěnou a okurkovou esencí postup přípravy receptu:

1	Nejprve naskládáme plátky šunky na potravinovou fólii tak, aby se částečně překrývaly. Šlehačku ušleháme a smícháme se solí, pepřem a nastrouhaným křenem. Pěnu navršíme na šunku, i s fólií srolujeme do válečku a uložíme do chladu.
2	Želatinu namočíme na 10minut do studené vody. Mezitím nastrouháme neoloupanou okurku a pomocí plátěného ubrousku vyždímáme vodu. Dochutíme do sladkokysela.
3	Želatinu slijeme a dáme na několik vteřin rozpustit do mikrovlnné trouby. Poté ji lehce promícháme s okurkou. Rozlijeme na talíře a necháme v chladu ztuhnout.
4	Šunkovou rolku nakrájíme na špalíčky a položíme na zatuhlé želé. Dozdobíme křenem a pažitkou.