Recept

Jablkový koláč de luxe

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	17609
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
1 kávová lžička	Citronová šťáva
6 ks	Jablka
120 g	Marmeláda meruňková
Jablkový koláč de luxe
30 g	Cukr krupice
75 g	Máslo čerstvé
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,1 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 266 kcal

Kilojoule 1 111kJ

13% Sacharidy 48 g

11% Tuky 8 g

1% Sodík 14 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	11,3mg
Draslík	161,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	58,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Jablka, Cukr krupice, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Marmeláda meruňková, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jablkový koláč de luxe postup přípravy receptu:

1	Mouku smícháme s cukrem, máslem, solí a vodou. Vytvoříme vláčné těsto, které upěchujeme ke dnu a stěnám formy. Dáme do lednice.
2	Tři jablka oloupeme a vyjmeme jádřince, nakrájíme na větší kousky, dáme do pánve s polovinou meruňkové zavařeniny a 4 lžícemi vody. Vaříme, až jsou jablka měkká. V mixéru rozmixujeme jablka na kaši, vlijeme do teflonové pánve a vaříme, až směs zhoustne. Často mícháme, aby se jablka nepřipálila.
3	Zbývající jablka oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, jádřince vyjmeme. Každou čtvrtku jablka nakrájíme podélně na plátky silné 3 mm. Ve větší míse plátky opatrně promícháme s citrónovou šťávou.
4	Podklad koláče naplníme jablečnou směsí a pokryjeme plátky jablek. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 45 minut.
5	V rendlíku rozpustíme zbytek zavařeniny a propasírujeme ji přes síto. Potřeme povrch koláče a necháme ho ve formě vychladnout.