Recept

Jablka v županu s čedarem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	jelen
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	17621
Kategorie:	Poháry, ovoce

Ingredience

Náplň
75 g	Cukr třtinový
30 g	Hrozinky
6 ks	Jablka
60 g	Máslo čerstvé
30 g	Ořechy vlašské
1 kávová lžička	Skořice mletá
Omáčka
300 ml	Džus jablečný
125 ml	Sirup javorový
Jablka v županu s čedarem
6 ks	Hřebíček
175 g	Máslo čerstvé
365 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
120 g	Sýr Čedar
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 879 kcal

Kilojoule 3 677kJ

30% Sacharidy 110 g

60% Tuky 45 g

14% Sodík 278 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	65g
Cholesterol	108,9mg
Draslík	421,9mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	45,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Hrozinky, Jablka, Ořechy vlašské, Skořice mletá, Džus jablečný, Sirup javorový, Hřebíček, Sůl, Sýr Čedar, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jablka v županu s čedarem postup přípravy receptu:

1	Mouku smícháme se solí, rozdrobeným máslem, studenou vodou a strouhaným čedarem. Rukama nebo hnětačem vypracujeme vláčné těsto.
2	V míse smícháme cukr, hrozinky, ořechy, máslo a skořici. Jablka oloupeme, vyjmeme jádřince, ale neprořízneme jablka zcela.
3	Z těsta oddělíme 45 g, zbytek vyválíme na obdélník 52 x 35 cm. Obdélník rozkrájíme na 6 čtverců o straně 17,5 cm. Jablka postavíme do středů čtverců, do otvoru v jablku dáme náplň a okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Vrcholy těsta přitlačíme k povrchu jablka. Stejný postup opakujeme se všemi jablky.
4	Jablka přendáme na vymazaný plech. Z odloženého těsta vyválíme plát o síle 5 mm a vykrájíme 12 lístků, na které vyznačíme žebra. Jablka v županu potřeme rozšlehaným vejcem a na vrchol každého umístíme dva lístky, které rovněž potřeme vejcem. Mezi lístky zapíchneme hřebíček kulatou částí dolů, aby vypadal jako stopka.
5	Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 35 minut. Po této době polijeme jablka směsí sirupu a jablečné šťávy. Pečeme ještě 15 minut, občas podlijeme omáčkou. Podáváme teplé s omáčkou.