Recept

Kari z džungle s garnáty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Lucie Fojtíková
Hodnost:	Jen se vezu (39%)
ID receptu:	17732
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 ks	Baby kukuřice
1 polévková lžíce	Barbecue omáčka
1 hrst	Bazalka
4 ks	Červená asijská šalotka
4 stroužek	Česnek
2 ks	Citronová tráva
0,5 kávová lžička	Cukr palmový
1 ks	Galgan
400 g	Garnát obecný
50 g	Hlíva ústřičná
3 ks	Kafirové listy
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Omáčka rybí
8 ks	Paprička ptačí oko
75 g	Thajský lilek
410 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 293 kcal

Kilojoule 1 225kJ

10% Sacharidy 37 g

4% Tuky 3 g

39% Sodík 788 mg

56% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	206,3mg
Draslík	1g
Vláknina	1g
Vitamín A	117,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,5mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Baby kukuřice, Barbecue omáčka, Bazalka, Česnek, Citronová tráva, Olej rostlinný, Omáčka rybí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Červená asijská šalotka, Cukr palmový, Galgan, Garnát obecný, Hlíva ústřičná, Kafirové listy, Paprička ptačí oko, Thajský lilek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kari z džungle s garnáty postup přípravy receptu:

1	Vyloupeme a očistíme čerstvé garnáty a každý nařízneme podélně na hřbetu, aby se mohli rozevřít (u hlavičky a ocasu necháme spojené).
2	V pánvi WOK rozpálíme olej a vložíme 2 polévkové lžíce kari pasty z džungle. Kari z "džungle" je pasta. V hmoždíři rozdrtíme dohladka lusky papriček ptačí oko, nasekané na malé kousky, 2 cm kousek galgánu také nasekaný, snítky citronové trávy, pouze bílé, nadzemní část, nadrobno nasekané, najemno nasekané červené asijské šalotky, česnek a garnátovou pastu (nebo 1 lžíci mletých sušených garnátů).
3	Stále směs mícháme, dokud nezačně příjemně vonět. Přilijeme 410 ml vody a ztlumíme plamen na střední teplotu. Přidáme mladé kukuřičky, každou podélně rozkrojenou na polovinu a lilky a další 1-2 minuty dusíme. Do toho přidáme houby (větší kusy rozřízneme na polovinu) a garnáty. Přilijeme do směsi rybí omáčku a přisypeme cukr. Dusíme tak dlouho, dokud se garnáti nerozevřou a nezrůžoví.
4	Dle chuti dokořeníme a posypeme na talíři natrhanými kaffirovými listy a bazalkou.