Recept

Grilovaná ryba s česnekem a koriandrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Lucie Fojtíková
Hodnost:	Jen se vezu (39%)
ID receptu:	17735

Ingredience

100 g	Banánové listy
9 stroužek	Česnek
3 polévková lžíce	Chilli omáčka
100 g	Koriandr celý
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1200 g	Parmice
1 kávová lžička	Pepř bílý
1 kávová lžička	Sůl mořská

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 498 kcal

Kilojoule 2 083kJ

5% Sacharidy 19 g

23% Tuky 18 g

40% Sodík 806 mg

117% Bílkoviny 66 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	153,5mg
Draslík	2g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	150,3mg
Vitamín E	3,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli omáčka, Koriandr celý, Olej rostlinný, Parmice, Pepř bílý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Banánové listy, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilovaná ryba s česnekem a koriandrem postup přípravy receptu:

1	Očistíme a vykucháme syrové čerstvé ryby - parmice, tilapie či makrely, ponecháme jim hlavy. Důkladně je osušíme, každá ryba by měla vážit asi 300 g. Do ryb uděláme z boku nožem 3 - 4 zářezy.
2	V moždíři rozdrtíme nahrubo nasekaný česnek, nasekané kořeny koriandru, mletý bílý pepř, sůl i olej na hladkou pastu, tu vetřeme do útrob každé ryby, také navrch na kůži a do zářezů. Zakryjeme, dáme asi na 30 minut do chladničky.
3	Banánové listy změkčíme.
4	Vezmeme 2 banánové listy a položíme je na sebe tak, že se jejich vlákna kolmo protínají, zabalíme do nich rybu jako do balíčku. Konce banánových listů spojíme párátky.
5	Rozděláme oheň v grilu, nebo rozehřejeme troubu na grilování. Ryby grilujeme 15 minut z obou stran, dokud nezískají světle hnědou barvu a maso nebude hotové. Pro lepší grilování můžeme rybu vložit do drátěného grilovacího pouzdra.
6	Hotovou rybu servírujeme na talíř, přidáme chilli omáčku.