Recept

Houbové tofu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	38 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	Lucie Fojtíková
Hodnost:	Jen se vezu (39%)
ID receptu:	17760
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
2 ks	Cibulka jarní
0,3 kávová lžička	Cukr krupice
200 g	Hlíva ústřičná
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Olej sezamový
2 polévková lžíce	Omáčka sojová světlá
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Rýžový škrob
200 g	Shiitake houby
5 polévková lžíce	Vývar zeleninový
1 ks	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 220 kcal

Kilojoule 918kJ

8% Sacharidy 29 g

13% Tuky 10 g

30% Sodík 607 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	0,3mg
Draslík	444,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,5mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibulka jarní, Cukr krupice, Olej rostlinný, Olej sezamový, Shiitake houby, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hlíva ústřičná, Omáčka sojová světlá, Pepř černý mletý, Rýžový škrob, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Houbové tofu postup přípravy receptu:

1	Necháme okapat na kostičky 2 x 3 cm nakrájené tužší bílé tofu (nebo sójový tvaroh). Vložíme do misky a zakapeme pár kapkami sezamového oleje, světlou sójovou omáčkou, posypeme mletým pepřem a na nudličky na jemno nastrouhaným zázvorem. Necháme 30 minut marinovat.
2	V misce smícháme zeleninový vývar, světlou sójovou omáčku, kukuřičný škrob a cukr, aby vznikla hladká směs.
3	V pánvi wok rozpálíme olej, na středně silném ohni smažíme na jemno nasekaný česnek do růžova. K tomu přidáme všechny houby (zbavené tuhých nožiček, větší kusy rozpůlené) a restujeme za stálého míchání 3 - 4 minuty, dokud nezměknou. Zalijeme směsí z rýžového nebo kukuřičného škrobu, opatrně vmícháme kostičky tofu a ještě 1 - 2 minuty pomalu mícháme. Dle potřeby dokořeníme.
4	Na talíři posypeme na šikmá kolečka nakrájenou cibulkou, mletým pepřem a na nudličky rozkrájenou jader zbavenou chilli papričkou.