Recept

Tmavá lepkavá rýže s tarem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	250 minut
Doba přípravy:	200 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Lucie Fojtíková
Hodnost:	Jen se vezu (39%)
ID receptu:	17771
Kategorie:	Rýže

Ingredience

150 g	Cukr palmový
175 g	Lepkavá rýže - černá
185 ml	Mléko kokosové
1 kávová lžička	Sůl
280 g	Taro
625 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 253 kcal

Kilojoule 1 059kJ

10% Sacharidy 35 g

10% Tuky 8 g

7% Sodík 143 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	67,9mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr palmový, Lepkavá rýže - černá, Mléko kokosové, Taro mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tmavá lepkavá rýže s tarem postup přípravy receptu:

1	Do misky vložíme rýži, zalijeme ji studenou vodou. Voda by měla sahat asi 5 cm nad okraj rýže. Tu necháme namočenou cca 3 hodiny, nebo přes noc.
2	Slijeme vodu a proplachujeme jí čistou vodou, abychom rýži zbavili škrobu. Z tmavé rýže nebude nikdy vytékat úplně čistá voda. Takovouto rýži nasypeme do hlubší pánve nebo hrnce a zalijeme 625 ml studené vody.
3	Přivedeme ji k varu a jakmile ho dosáhneme, budeme rýži často míchat. Zmírníme oheň na minimum, zamícháme a vaříme ještě asi 35 minut, dokud rýže nevstřebá všechnu vodu. Rýže by měla být vlhká.
4	Během doby, kdy se vaří rýže, slijeme vodu z misky s na kostičky nakrájeným tarem, položíme dužinu na talíř a přendáme ji na pařák (ten je umístěný v nádobě s vařící vodou). Přikopíme a dusíme v páře 8-10 minut, dokud taro nezměkne a nezkřehne.
5	Jakmile se rýže dovaří, přidáme do ní cukr a opatrně mícháme, až se cukr rozpustí. Přidáme taro a ještě jednou zamícháme.
6	V kokosovém mléce rozpustíme špetku soli. Rozdělíme rýži s tarem do misek a polijeme kokosovým mlékem. Podáváme teplé.