Dýně s chilli a bazalkou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 55 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Dýně s chilli a bazalkou
Celkový čas: | 55 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 25 minut |
Doba vaření: | 30 minut |
Autor: | Lucie Fojtíková |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (39%) |
ID receptu: | 17774 |
Kategorie: | Hlavní chod |
Ingredience
1 hrst | Bazalka |
2 stroužek | Česnek |
2 ks | Chilli paprička |
1 polévková lžíce | Cukr palmový |
300 g | Dýně |
3 polévková lžíce | Garnát obecný |
125 ml | Kokosová smetana |
2 ks | Koriandr celý |
0,5 kávová lžička | Krevetová pasta |
2 kávová lžička | Limetková šťáva |
125 ml | Mléko kokosové |
1 polévková lžíce | Omáčka rybí |
10 ks | Pepř bílý |
2 ks | Šalotka |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 108g |
---|---|
Cholesterol | 17,0mg |
Draslík | 2g |
Vláknina | 58g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,6mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 157,0mg |
Vitamín E | 1,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 25,6mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Bazalka, Česnek, Chilli paprička, Dýně, Koriandr celý, Limetková šťáva, Omáčka rybí, Pepř bílý, Šalotka mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Cukr palmový, Garnát obecný, Kokosová smetana , Krevetová pasta, Mléko kokosové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Dýně s chilli a bazalkou postup přípravy receptu:
1 | Nejdříve namočíme do misky s vodou asi na 20 minut 2 polévkové lžíce sušených garnátů. Pak vodu slijeme a necháme okapat. |
2 | Zbylé sušené garnáty a garnátovou pastu (můžeme použít i krevetovou), kořen koriandru, kuličky pepře, nasekaný česnek a nasekanou šalotku vložíme do moždíře nebo mixeru a rozdrtíme na hladkou pastu. |
3 | Na pánvi Wok necháme kokosovou smetanu 5 minut zvolna vařit. Přidáme pastu a důkladně jí rozmícháme. Vaříme další asi 2-3 minuty, přidáme na 4 cm kostky nakrájenou dýni, na nudličky pokrájené chilli papričky, namočené sušené garnáty a kokosové mléko. Pořádně zamícháme, aby se všechny suroviny spojily a vaříme asi 10-15 minut, až dýně zkřehne. Pozor na to, aby se nerozvařila. |
4 | Na konec přilijeme rybí omáčku, přisypeme cukr, zakapeme limetkovou šťávou a vaříme 2-3 minuty. Před podáváním vmícháme pro dochucení bazalkové listy. |